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豚バラとトマトの卵炒め
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サラダ油を使わず豚バラから出る豚脂の旨味と溶き卵に溶かした鶏がらスープの鶏の旨味の相乗効果が感じられるトマト卵炒めです♪
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■材料
豚バラ : 100g
卵 : 4個
トマト : 1個
鶏がらスープの素 : 適量
味塩コショウ : 適量
バジル : 7〜8枚
玉ねぎ : 1/2個
長ネギ : 少量
■手順
手順 1 : 豚バラを2〜3cm幅に切り、冷たいフライパンに重ならないように敷き、弱火にかける。
手順 2 : 豚バラが両面焼き目が付いて、十分な豚の脂がフライパンに溜まったら、豚バラは一度皿に逃がす。
手順 3 : 一口大に切ったトマトと粗みじんに切った玉ねぎを、豚脂が溜まったフライパンに入れ中火で炒める味塩コショウを振る。
手順 4 : トマトがしんなりして来たら、豚バラ肉をフライパンに戻し、味塩コショウと鶏がらスープの素を入れた溶き卵を回しかける。
手順 5 : 卵が半熟のうちに皿に盛り、手でちぎったバジルを皿の端に添え、刻み葱をかければ完成♪
■アレルゲン
【卵】