タイトル
カリカリ豚とニラ玉の生姜醤油炒め
キャッチ
2人分
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豚バラ＋ニラ玉を和風で頂きます♪ごはんが進む一品です^^
調理時間
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■材料
豚バラ肉 : 200g
ニラ : 1/2束程度
長ネギ : 1/2本
卵 : 2個
サラダ油(卵用) : 大さじ1～2
⚫しょうゆ : 大さじ2弱
⚫みりん : 大さじ1
⚫料理酒 : 大さじ1
⚫しょうがチューブ : 3センチ程度
かつおぶし : 小分けパック1袋くらい
■手順
手順 1 : 【下準備】
豚バラ肉・ニラは3～4センチ幅に切る。
長ネギは斜め1センチに切る。
ボールに卵を割り入れ、溶いておく。
手順 2 : ⚫の調味料を混ぜ合わせておきます。
手順 3 : ふわっと大きな炒り卵を作ります。
フライパンに油を熱し、強火に。
卵を入れ、大きくかき混ぜ、程よい所で皿に取り出す。
手順 4 : フライパンをさっと洗い、油をひかずに豚バラ肉を炒めます。
手順 5 : 豚バラ肉にある程度火が通ったら、長ネギを加え、さらに炒めます。
豚バラがカリカリになるくらい焼くと美味！(お好みですが)
手順 6 : 途中、豚バラ肉から出た油を軽くキッチンペーパーで拭き取ります。
手順 7 : 長ネギにもある程度火が通ったら、火を強めてニラを一気に炒めます。
手順 8 : フライパンを１回火から下ろし、⚫の調味料をまわしかけて、全体に絡め、フライパンをまた中火にかけます。
手順 9 : 別皿に分けておいた卵を入れてさっと炒めます。
手順 10 : 火を止めて、かつおぶしを振りかけ、よく混ぜ合わせたら完成です。
■アレルゲン
【卵】