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圧力鍋で超簡単！とろとろ豚軟骨煮♪
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圧力鍋を使うのでトロットロでうんま〜い軟骨煮込みが出来ます。御飯と合います。
調理時間
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■材料
豚軟骨 : 1kg
★白ネギの青い部分 : 1本分
★生姜輪切り : 5~6枚
★酒 : 70cc
水 : 軟骨がかぶるくらい
こんにゃく : 1袋
☆醤油 : 100cc
☆酒 : 100cc
☆味醂 : 100cc
☆砂糖 : 大さじ4〜5
薬味に刻みネギや一味唐辛子等 : 適量
■手順
手順 1 : 圧力鍋で軟骨を炒め焼き色をつけます。
★と被るくらいの水を加え煮込みます（圧がかかってから20~30分）
手順 2 : 圧が下がるのを待ち一度濾して軟骨と煮汁を戻しこんにゃくを手でちぎりながら入れ☆を加え圧をかけて20~30分煮込みます。
手順 3 : 圧が抜けるのを待って味をみて薄ければお醤油やお砂糖を足し5~6分煮込み火を止めて一度冷まし味を染み込ませます。
手順 4 : 冷めたら油が浮くので取り除きます。
食べる時に温めて頂きます。
お好みでネギや一味唐辛子を掛けると美味しいです。
■アレルゲン