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あっさり和風おかず系豚バラと大根のスープ
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４人分
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あっさりな和風テイストですが豚のコクうま◎しっかり具だくさんでご飯のお供にもなるおかず系～和風スープ 調理時間約10分
調理時間
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■材料
豚バラスライス、大根(２～３㍉幅イチョウ切り) : 各150㌘
えのき(食べやすい長さに切る) : 100㌘
小松菜(食べやすい長さに切る) : ２～３株
●塩、胡椒 : 少々
●酒、醤油、胡麻油 : 各小１/２
①水 : 4カップ
①和風だしの素(鰹風味) : 小２
②酒、醤油、みりん : 各大１
②塩 : 小１/２
粗びき胡椒、胡麻油 :
■手順
手順 1 : 食べやすい長さに切った豚バラに●を和えて下味をつける。
手順 2 : 鍋に小１～２の胡麻油を馴染ませ温めたら豚を炒め豚にほぼ火が入ったら大根を加え大根に油を絡ませるようしっかり炒める
手順 3 : 大根がほんのり透き通ってきたら①とえのきを加え沸騰したら中火くらいにし、灰汁を取りながら約5分煮ます
手順 4 : 小松菜、②を加え小松菜にさっと火を通したら粗びき胡椒を加え その後少々の胡麻油を加え風味付け
手順 5 : 出来上がり♪
■アレルゲン