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濃厚♡豚と茄子ときゅうりの胡麻味噌炒め
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カリッとジューシーな豚肉、お肉の旨味を吸った茄子、炒めても美味しいきゅうりを、濃厚な胡麻味噌味でいただきます。
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■材料
豚バラ厚切り（薄切りでも可） : 200g
茄子 : 中〜大2本
きゅうり : 1本
ごま油 : 適量
★味噌、酒、醤油、水 : 各大匙1
★砂糖 : 大匙1/2
★白練りごま : 小匙1弱
↑練りごまがない場合、白すりごまで代用 : 大匙2〜3
■手順
手順 1 : 豚バラは一口大、茄子は縦半分に切ってから5mm幅の斜め切り、きゅうりも5mm幅の斜め切りにします。
手順 2 : ★を混ぜてゴマだれを作っておきます。
手順 3 : ごま油を熱したフライパンで、豚肉を焼きます。片面がカリッと焼けたら返して
手順 4 : 茄子も加えます。豚肉から出た美味しい脂を茄子に吸わせるようにして焼き、しっとりし始めたら
手順 5 : きゅうりも加えてサッと炒めます。きゅうりはあまり焼きすぎない位が美味しいので、全体が馴染んだらOK。
手順 6 : 混ぜておいたタレを加えて、全体に絡めたら完成です。
仕上げに白ごまや糸唐辛子を飾って。
手順 7 : 豚ピーオイ味噌バター炒め ID:3839755
5分で美味しい豚バラ丼ID:3021021
手順 8 : ゴマだれラーメンサラダ ID:5067541
ごまクリームパスタID:3776749
■アレルゲン
【ごま】,【豚肉】