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あとのせ豚角煮のゴーヤーチャンプルー
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２人分
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豚の角煮をのせたゴーヤーチャンプルー。角煮に合わせたあまからの味つけにしてみました。
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■材料
豚角煮 : 100g
ゴーヤー : 1/2本
豆腐 : １丁
卵 : ２個
ごま油 : 小さじ２
酒 : 大さじ２
合わせ調味料 :
しょう油 : 大さじ２
砂糖 : 大さじ１
だし汁 : 大さじ１
みりん : 大さじ１
トッピング :
刻み海苔 : 小さじ１
ねぎ(小口切り) : 小さじ１
■手順
手順 1 : □ゴーヤはわたをとり、2mmに薄切りにする。
□豆腐を一口大に切る。
□ネギを小口切りに。
□豚肉の角煮を用意しておく。
手順 2 : ●フライパンにごま油を入れ温める。
●豆腐を入れ、炒める。
●ゴーヤーを入れ炒める。
手順 3 : ●合わせ調味料（砂糖、しょう油、だし汁、みりん）を入れ、混ぜあわせる。
●溶き卵を入れる。
●半熟になったら器にとる。
手順 4 : ●器にとり、豚角煮を載せる。
●ネギ、刻み海苔をかけてできあがり。
■アレルゲン
【ごま】,【卵】