タイトル
塩豚:豪華で手間なしローストポーク
キャッチ
4人分
コメント
わりあい手間がかからず、ごちそうのできあがりで十分おいしい。
調理時間
写真
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■材料
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豚肉肩ロースの塊肉 : 400g
塩、自然の塩 : 小さじ1
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じゃがいも : 4こ
いんげん : 50g
人参 : 80g
にんにく : 1/2こ
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オリーブオイル : 小さじ2
肉汁 : 肉からでたもの
塩コショウ : 少々
白ワイン : 50cc
タイム : 適宜
■手順
手順 1 : 塩豚の仕込み方
豚肉の全面に塩をすり込む。
ラップできっちり包み込む
冷蔵庫に２日間入れる。
手順 2 : フライパンにオリーブオイルを中火で熱する。塩豚、皮をむいたじゃがいもを入れて焼く。肉の全面に焼き色がついたら肉を取り出す
手順 3 : 取り出し肉は、耐熱皿にのせる。じゃがいものフライパンにいんげんを加え、輪切りの人参を加え白ワインを回しかけ３分蒸し焼き
手順 4 : 耐熱皿にじゃがいも、人参、いんげん、にんにく、を入れタイムをふり、野菜に塩コショウする。
手順 5 : あらかじめ、140度に余熱したオーブンで60分焼く。取り出して竹串で肉の中心をさして肉汁が澄んでいたら焼きあがり
手順 6 : 肉をアルミホイルで、包み10分程おくお皿に、肉とじゃがいも、いんげん、人参、にんにくを盛りつけできあがり♪
手順 7 : 食べやすい大きさにきりわけてめしあかれ。
■アレルゲン
【豚肉】