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カリフラワーと豚肉の味噌炒め
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カリフラワーはこの頃あまりスーパーで売っていません。ブロッコリーに押されてかしら？でも、濃い味付けにはカリフラワーです！
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■材料
カリフラワー : 1株
にんにくの芽 : 70g
豚肩ロース薄切り : 200g
甜麺醤 : 大さじ3
料理酒 : 大さじ1
砂糖 : 大さじ1/2
酢 : 大さじ1/2
生姜みじん切り : 大さじ1
七味唐辛子 : 適宜
ゴマ油 : 適宜
■手順
手順 1 : カリフラワーは小房に分け、大きいものはさらに小さく切る。にんにくの芽は3㎝の長さに切る。
手順 2 : カリフラワーとにんにくの芽を合わせて耐熱皿に入れ、水大さじ1を振りかけて、ラップをして電子レンジで5分加熱する。
手順 3 : 豚肉は4㎝に切り、フライパンを熱してゴマ油をなじませ、炒める。肉の色が変わったら、水気を切った2を加えて炒め合わせる。
手順 4 : 甜麺醤、料理酒、砂糖、酢を合わせておく。
手順 5 : 3の全体に油がなじんだら、4を加えてからめながら炒める。
手順 6 : 器に盛り、生姜と七味唐辛子を振る。
■アレルゲン
【豚肉】