タイトル
もつ煮込み風★豚肉と根菜の味噌煮
キャッチ
五人分
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2歳の娘もペロリと完食！ごはんにもお酒にも合う家族みんなの大好きな味♡圧力鍋で簡単時短！お肉もやわらか(^-^)
調理時間
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■材料
豚肩ロースブロック肉 : 500g
人参 : 1本
大根 : 4cmくらい
牛蒡(太め) : 1本
こんにゃく : 200g
にんにく : 1片
しょうが : 1片
長ねぎ(青い部分) : 1本分
ごま油 : 大さじ1
☆醤油 : 大さじ1.5
☆料理酒 : 大さじ1.5
☆みりん : 大さじ1.5
みそ : 大さじ3
:
《栄養価》 :
エネルギー : 350kcal
たんぱく質 : 19.8g
脂質 : 22.4g
炭水化物 : 13.7g
−糖質 : 9.8g
−食物繊維 : 3.8g
食塩相当量 : 2.3g
■手順
手順 1 : 豚肉は2～3cm角に切り、人参・大根はいちょう切り、牛蒡はcmくらいの厚さの斜め切りにします。
手順 2 : こんにゃくはスプーンを使って一口大に切るか、手でちぎり、下ゆでします。
手順 3 : にんにく・しょうがは千切りにし、ねぎは小口切りにします。
手順 4 : 鍋でごま油を熱し、豚肉、根菜類、こんにゃくを炒めます。
手順 5 : 油がなじんだらひたひたまで水を加え、にんにく・しょうが・ねぎも加えて、具材が柔らかくなるまで煮ます。
手順 6 : 圧力鍋の場合は、蓋をして沸騰までは中火～強火で、沸騰したら弱火にして10分加熱→その後火を止めて圧が抜けるのを待ちます。
手順 7 : ☆の調味料を加えて少し煮詰めます。
手順 8 : 味噌を溶き入れて弱火で少し煮たら完成！お好みで七味をかけてお召し上がり下さい♡
写真は娘用です。
■アレルゲン
【ごま】,【豚肉】