タイトル
☆圧力鍋でホロホロ豚の角煮☆
キャッチ
4人分程度
コメント
脂身が大好きなので作りました。
調理時間
写真
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■材料
豚バラブロック : 500〜600g
塩、こしょう : 少々
ネギの青い部分(あれば) : 1本分
水 : 肉が隠れるくらい
☆醤油 : 75cc
☆酒 : 75cc
☆みりん : 75cc
☆砂糖(我が家はオリゴ糖、蜂蜜でも可) : 大1〜2(お好みで調整)
☆生姜チューブ : 2〜3cm程
■手順
手順 1 : 豚バラブロックを厚さ4cmほどに切り、塩胡椒を振ります。
手順 2 : 圧力鍋に入れてほぼ被るくらいの水を入れ、☆を全て入れます。
この時あればネギの青い部分も入れます。
手順 3 : 蓋を閉めて高圧でピンが上がってから20分加圧します。
手順 4 : 20分経ったら火を止めてそのままピンが下がるまで自然放置して出来上がり＼＼\\٩( 'ω' )و //／／
手順 5 : 我が家はタッパーに煮汁ごと入れて一晩寝かせます。
手順 6 : 冷まして脂が白くなっているのはラードなので、我が家では丁寧に取り除き、保存しておき炒飯に使ってます。
■アレルゲン