タイトル
炙り豚しお丼
キャッチ
4人分
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パパッと肉を炙るだけでワンランク上のお店の味になります！お弁当にもどうぞ。
調理時間
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■材料
豚バラ肉 : 400g～500g
玉葱 : 1玉
きざみのり : 適量
塩コショウ : 適量
紅生姜 : 適量
調味料 :
水 : 大さじ2
酒 : 大さじ1
みりん : 大さじ1
薄口醤油 : 小さじ1
鶏がらスープの素(顆粒) : 小さじ1
うま味調味料 : 小さじ1/2
片栗粉 : 小さじ1
■手順
手順 1 : 豚肉を塩コショウして炒め、8割火が通ったら短冊に切った玉葱を入れて一緒に炒める。
手順 2 : 玉葱が軽く炒まったら火を止めバーナーで炙る。全体に焦げ目が付くよう２～３回返して炙る。
手順 3 : うちで使ってるバーナー(新富士バーナー トリガー式パワートーチ RZ-840)1プッシュで点火でき非常に使いやすい。
手順 4 : 炙り終わったら再び強火にかけて調味料を全て混ぜ入れる。よく混ぜながら軽く水分を飛ばす。
手順 5 : ご飯にきざみのりをかけて、
手順 6 : 4を盛って出来上がり。
手順 7 : お好みで紅生姜を添えてどうぞ。
■アレルゲン