タイトル
ナスと豚肉の和風ペペロンチーノ
キャッチ
1人分
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10分以内で出来る本格パスタです。ベースはペペロンチーノなので、家にある具材なら大抵合います。お好みで入れてください。
調理時間
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■材料
豚バラ肉スライス : 1パック
茄子 : 1本
パスタ : 100g
にんにく(みじん切り) : 一欠片
唐辛子(輪切り） : 辛さに応じて適量
オリーブオイル : たっぷりと
めんつゆ(2倍濃縮) : ひと回し
パスタの茹で汁 : お玉1/2
■手順
手順 1 : まずは下ごしらえ。
材料を切りましょう。ナスは乱切り、バラ肉は食べやすい大きさに。にんにくは潰して、みじん切りに。
手順 2 : 準備ができたら、パスタを茹でましょう。お湯が湧いたら塩をひとつまみ入れ、パスタを茹でます。袋に書かれてる時間-2分。
手順 3 : パスタを茹でてる間にソース作り。オリーブオイルをたっぷりと鍋に入れ、火をかけてあたたまるまで待ちます
手順 4 : 温かくなってきたところで、火を弱火に。にんにくと唐辛子を入れ香りをオリーブオイルに移します。
手順 5 : オリーブオイルに香りが移ったらパスタの茹で汁を入れて乳化させます。
手順 6 : 乳化したところに、豚バラ肉、ナスの順に入れ火が通るまで炒めましょう。
手順 7 : パスタが茹で上がったら湯切りをし、ソースを作っているフライパンへ投入。混ぜて軽く炒めます。
手順 8 : 最後にめんつゆを回し入れ、全体をかき混ぜたら出来上がりです。
■アレルゲン
【豚肉】