タイトル
夏野菜の豚肉ロール串焼き 甘辛ソース
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4人分
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福岡県産の農林水産物を使ったメニューです。
調理時間
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■材料
①豚肩ロース（赤身） : 100g
①塩麹 : 8g
①レタス : 60g
①オクラ : 20g
①たまねぎ : 60g
②豚肩ロース（赤身） : 80g
②塩麹 : 8g
②大葉 : 12g
②ミニトマト（串焼き用） : 60g
②アスパラガス : 40g
②たまねぎ : 60g
にんにく : 12g
白ねぎ : 20g
しょうが : 8g
唐辛子 : 2g
白ごま : 8g
＊かつお昆布だし : 12g
＊酒 : 12g
＊濃口醤油 : 10g
＊はちみつ : 8g
サニーレタス : 100g
ミニトマト（飾り付け用） : 60g
■手順
手順 1 : 豚肉に塩麹をまぶしておく。
手順 2 : レタスを小さくちぎる、オクラ：5㎝、たまねぎ：大き目の乱切り、アスパラガス：5㎝長さに切る。
手順 3 : 豚肉で各野菜を巻き、くしに刺し、たまねぎも刺す。 ①レタス・オクラ巻 ②大葉・ミニトマト・アスパラ巻
手順 4 : みじん切りにしたにんにく、白ねぎ、しょうが、唐辛子、白ごまをすり鉢ですり、＊を加える。
手順 5 : ４のソースを串に塗り、200℃のオーブンで10分焼く。
手順 6 : サニーレタス・ミニトマトを盛りつけた上に串をのせる。
■アレルゲン
【ごま】,【豚肉】