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ナガイモの紫蘇チーズコロッケ
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ナガイモのとろとろがクリームコロッケみたいな食感です。
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■材料
長芋 : ４００ｇ
合いびき肉 : １００ｇ
長ねぎ : １０センチ
オリーブオイル : 大さじ１
大葉 : ５枚
ベビーチーズ : ４個
塩・こしょう : 少々
揚げ衣 :
たまご : 適量
薄力粉 : 適量
パン粉 : 適量
揚げ油 : 適量
■手順
手順 1 : 材料
手順 2 : 長芋は皮をむいて茹でて、茹で上がったらザルに上げて水分をしっかり切って、熱いうちにつぶします。
手順 3 : ネギはみじん切りにして、フライパンにオリーブオイルを入れてひき肉と炒めて、塩、こしょうで軽く味付けします。
手順 4 : 大葉は千切りにして、ベビーチーズは細かくちぎります。
手順 5 : ２に、３と４を入れて小判状に６−８等分して成形します。
手順 6 : 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつる。油が１８０度くらいになったらコロッケを入れて、キレイなきつね色になるまで揚げます。
■アレルゲン