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ポルケッタ(豚肉ロール)
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火加減の心配なしで簡単なのに、難しく見える、旦那に褒められまくるメニュー。
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■材料
豚塊 : 1つ
ニンニク : 1かけ
パセリ : 1束
塩胡椒 : 適量
■手順
手順 1 : 豚塊り肉は塩胡椒をすりこんでおく。ニンニクとパセリはみじん切り
手順 2 : 塊り肉は包丁で開いて、そこにも塩胡椒。
手順 3 : みじん切りの香味野菜をのせて。
手順 4 : 端から巻いていく。
手順 5 : ラップで包んで。三枚重ねくらいね。
手順 6 : ビニールの袋に入れて
手順 7 : 本当は焼くんだけど、茹でる方が簡単。沸騰したら浮かないように押さえて15分から20分くらい
手順 8 : 煮えたらお湯から出して、冷ましてから薄切りにする。
手順 9 : 軽くソテーして、お好みのソースで召し上がれ。トマトソースとバターソースが相性良いです。まさにポルコロッソ、紅の豚。
手順 10 : キャベツとニンニクの芽をオイスターソースで炒め、ソテーしたお肉の上にドーン。
これも美味しいよ！
■アレルゲン
【豚肉】