タイトル
大葉と甘辛タレがよく合う豚丼
キャッチ
3人分
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大葉がふんわり香るあったかごはんに カリッと炒めて甘辛タレをたっぷり絡ませた豚肉をのせました。隠し味はねりがらし。
調理時間
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■材料
豚肉 : 200ｇ
大葉 : 10枚程度
いりごま : 大さじ1程度
〇酒 : 大さじ1
〇醤油 : 大さじ1
片栗粉 : 適量
◎砂糖 : 大さじ1.5
◎酒 : 大さじ1.5
◎醤油 : 大さじ1.5
◎みりん : 大さじ1.5
◎ねりがらし : チューブ1cm〜お好みで
■手順
手順 1 : 大葉は3ミリ程度の千切りにしておく(重ねて丸めてから切ると簡単です)
手順 2 : 豚肉に〇の下味調味料で軽く揉み込む
広げて片栗粉をまぶす
(出来れば1枚1枚両面に)
手順 3 : フライパンに大さじ1程度の油を熱し
片栗粉をまぶした豚肉を入れて焼く
この時、あまりかき混ぜないで両面をカリッと焼く
手順 4 : 余分な油を捨て
混ぜ合わせた◎のタレを入れ
照りが出るまで煮詰める
最後にごまを指ですり潰しながら入れ、火を止める
手順 5 : あったかごはんに ①の大葉を混ぜて
手順 6 : 真ん中にお肉をのせたら完成！
■アレルゲン
【ごま】,【豚肉】