生姜が香る煮豚

形が残りながらもとても柔らかく仕上がりました☺️

■材料

豚肩ロース : 400g
煮込むときに加えるもの :
水 : 400ml
醤油 : 大3
味醂 : 大2
日本酒 : 大3
砂糖 : 大5
生姜 : 一欠片(20g)

■手順

手順 1 : 豚肩ロースブロックを3㎝幅にカットします。包丁の背で叩いておきます。
手順 2 : 鍋に豚肩ロースを入れてとろ火で5分ほど炒めます。
手順 3 : 醤油、味醂、刻み生姜、砂糖、日本酒を足して更に90分間弱火にして煮込みます。
手順 4 : 2時間煮込んだところで完成です⏩