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減塩！腎臓内科医考案しめじと豚肉の卵とじ
キャッチ
2人分
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減塩したい、糖質抑えたい、尿酸高い方向けに考えたキノコ料理です。塩分、糖質、プリン体少なめのレシピを考えました。
調理時間
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■材料
ぶなしめじ : 1袋(100g)
豚バラ肉 : 200g
卵 : 2個
にんにく(みじん切り) : 1片
しょうが(すりおろし) : 親指大
本みりん : 大さじ1杯
醤油麹 : 大さじ1杯
唐辛子(輪切り) : 少量
■手順
手順 1 : 豚バラ肉を油なしで炒めます。油が出てきたら、キッチンペーパーで拭き取ります。
手順 2 : にんにく、生姜を加えて炒めます。ぶなしめじを加えてさらに炒めます。
手順 3 : みりんと醤油麹を混ぜ合わせた液をかけて、更に炒めます。
手順 4 : 溶き卵をかけて火を止めます。予熱を使ってかき混ぜると完成です。
手順 5 : 写真は二人前です。お好みで、輪切り唐辛子や七味などをかけても美味しいです。
■アレルゲン
【卵】,【豚肉】