タイトル
豚バラと野菜のしょうが風味あんかけ炒め☆
キャッチ
４人分
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野菜はシャキシャキ、お肉は柔らか！玉ねぎ入りの漬けダレで、ほんのり甘めのしょうが焼き風あんかけ肉野菜炒めです！
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■材料
コストコの豚バラスライス : 300グラム
もやし : 1袋
キャベツ : 3枚
しめじ : 1／2袋
☆しょうゆ : 大さじ3
☆酒 : 大さじ2
☆みりん : 大さじ1
☆すりおろししょうが : 大さじ1
☆すりおろし玉ねぎ : 1／4〜1／3個分
●とろみちゃん(又は水溶き片栗粉) : 大さじ1/2くらい
●コショウ : 少々
■手順
手順 1 : 5センチ幅くらいに切った豚バラスライスを、☆の調味料を全て入れたビニール袋などに入れて15分〜30分ほど漬け込む。
手順 2 : キャベツは洗って大きめにざく切り、もやしは1分ほど水にさらしてから水を切り、しめじは石づきを切って小房に分ける。
手順 3 : 熱したフライパンに油(分量外)を少々引き、2の野菜を強火で1分ほど軽く炒め、ボールに重ねたザルにあけて水気を切る。
手順 4 : 3のフライパンを再び熱し、1の豚バラ肉を漬け汁を切りながら並べていき、片面2分くらいずつ焼く。漬け汁は捨てない。
手順 5 : 豚肉に火が通ったら、肉だけ一旦取り出す。フライパンに残った汁に漬けだれ用の液を投入し、火にかける。
手順 6 : フライパンの中の液が煮立ったら、●の水溶き片栗粉、コショウを振り入れ、とろみがついたところに野菜と肉を戻し入れて絡める。
■アレルゲン