タイトル
豚肉とたっぷり根菜の甘辛炒め♪
キャッチ
2人分
コメント
カリッと揚げ焼きにした豚肉にたっぷりの根菜を合わせた甘辛炒め♪豚肉のうまみとほくほくシャキシャキ根菜の食感が◎
調理時間
写真
ロゴ
■材料
豚ロース（とんかつ用） : 150g
さつまいも : 150g
ごぼう : 60g
れんこん : 80g
いんげん : 4本
塩 : 少々
こしょう : 少々
片栗粉 : 大さじ1と1/2
サラダ油 : 適宜
水 : 大さじ2
オリーブ油 : 大さじ1/2
○砂糖 : 大さじ1
○酒 : 大さじ1/2
○しょうゆ : 大さじ1と1/2
○みりん : 大さじ1/2
○水 : 大さじ3
■手順
手順 1 : さつまいも、れんこんは8mm幅程度の半月切りにする。れんこんは酢水にさらし、さつまいもは水でさらす。
手順 2 : ごぼうはピーラーでスライスし酢水（分量外）にさらす。いんげんは塩茹でし、斜め半分に切る。
手順 3 : フライパンに少し多めのサラダ油を引き、2のごぼうの水気をきり、素揚げして塩を少しふる。
手順 4 : 豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
手順 5 : 3のフライパンで4を揚げ焼きする。
手順 6 : ○を混ぜ合わせる。
手順 7 : フライパンにオリーブ油を引き、水気をきったれんこん、さつまいもを加えて炒める。水を加え、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
手順 8 : 野菜に火が入ったら、6と5を加えて煮詰める。仕上げに2のいんげんを加える。器に盛り付け、3のごぼうをのせる。
■アレルゲン
【豚肉】