ジャガイモがつなぎの豚バーグ

小型のハンバーグ4個分

豚ミンチのハンバーグ。つなぎは、擦ったジャガイモです。しっとりもっちり仕上がりますよ。

■材料

豚ミンチ(粗びきを使用しました) : 200g
ジャガイモ : 中１個
塩 : 2g(肉の1%)
黒胡椒 : 少々
油 : 適量

■手順

手順 1 : ジャガイモを擦って軽く水分を切る。
手順 2 : ミンチに塩、コショウ、①のジャガイモを加え、よく練る。
手順 3 : 4等分し丸め、油をしき、熱したフライパンで蒸し焼きにする。