タイトル
豚の照り照りネギ味噌炒め
キャッチ
3人分くらい
コメント
しっかり味。ご飯にも、お酒にも。
調理時間
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■材料
豚肉(今回はもも切り落とし) : 300ｇ
ネギ : 1本
エリンギ(なんのキノコでも可) : 1本
片栗粉(小麦粉でも可) : 適当
味噌 : 大さじ1.5
醤油 : 大さじ1
みりん : 大さじ2～3
砂糖(入れなくても可) : 小さじ1
油 : サラダ油大3＋ゴマ油大1
■手順
手順 1 : 豚肉に片栗粉(小麦粉でもok)をまぶす。わりと雑で大丈夫。エリンギを縦半分にしてから、薄切りに。ネギは小口。
手順 2 : フライパンに油をしいて豚を中火で炒める。様子を見つつ放っといて大丈夫。途中でエリンギ投入。
手順 3 : 豚に火を通してる間、余裕だせ･･･という方は、この間にネギを切ったり調味料合わせたり。
手順 4 : 豚に火が通ったところで(若干焼き目がつくくらい)、火を強火にして、小口に切ったネギと合わせた調味料をフライパンに入れる。
手順 5 : ザザっとササッと混ぜ合わせる。できあがり。
■アレルゲン
【小麦】,【豚肉】,【もも】