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豚とキノコde塩麹蒸し焼き
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油不使用なのであっさりと食べられます！きのこと塩麹、にんにくの香りが良く合いました。
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■材料
豚もも肉 : 250g
しめじ : 1株
しいたけ : 2個
長ネギ（青い部分） : 1本分
塩麹 : 適量
ニンニクチューブ : 適量
酒 : フライパン1周
黒胡椒 : 適量
■手順
手順 1 : 豚肉と塩麹とニンニクをポリ袋に入れ、もみあわせて冷蔵庫で30分ほど漬け込む。
手順 2 : キノコを食べやすい大きさにカット。フライパンにいれる。
長ネギは斜めに切り、よけておく。
手順 3 : キノコの上に、漬けておいた豚肉を満遍なく広げる。酒を回し入れ、蓋をして火をつける。
手順 4 : 弱火で7〜8分ほど蒸し焼きにする。
手順 5 : 一旦蓋を取り、ネギを投入。再び蓋をして2分ほど蒸し焼きにする。
手順 6 : 蓋を開け、黒胡椒をふり、軽く混ぜ合わせる。
（味見をし、薄いようであれば塩を追加）
■アレルゲン
【もも】