タイトル
豚ばら蓮根ごぼう人参の甘辛おかかきんぴら
キャッチ
小鉢で2～3人分位
コメント
色んな食材の色んな食感が楽しめます♪仕上げに入れるごま油とかつおぶしで、旨みが増す感じ！どうぞお試しくださ～い☆
調理時間
写真
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■材料
豚ばら薄切り肉 : ５０ｇ
蓮根 : ８０ｇ
ごぼう : ４０ｇ
人参 : ３０ｇ
味付け :
砂糖 : 大さじ１
みりん : 大さじ１
めんつゆ(3倍濃縮) : 大さじ２
仕上げ用 :
ごま油 : 小さじ１
かつおぶし : ３ｇ
七味唐辛子(お好みで) : 少々
■手順
手順 1 : 蓮根は皮付きのまま水でよく洗い、縦に4等分に切ってから２ｍｍ位の厚さの薄切りにする。
手順 2 : ごぼうは流水の下で丸めたアルミホイルでこすって泥を落し、ささがきにする。
（※水にはさらしません。）
手順 3 : 人参は、縦に半分か4等分に切ってから、2mm位の厚さの薄切りにする。
手順 4 : 豚ばら薄切り肉は、3cm幅位に切る。
手順 5 : フライパンを熱して、４の豚ばら薄切り肉を炒める。
手順 6 : ５のフライパンに、１の蓮根･２のごぼう･３の人参を加えて炒め、油をなじませる。
手順 7 : ６のフライパンに味付けの調味料を入れて混ぜ、ふたをして時々混ぜながら炒め煮にする。
手順 8 : ７のフライパンの調味料の水分がなくなってきたら、ごま油･かつおぶし･お好みで七味唐辛子を加えて混ぜて火を止める。
■アレルゲン
【ごま】