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パクチー、シメジと豚バラ、トマトの卵炒め
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パクチーと豚バラの唐辛子炒めとトマトの酸味がちょっと変わってて、ビールに合いますあ
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■材料
豚バラ : 100グラム
ブナシメジ : １パック
パクチー : １束
鷹の爪 : 適量
オイスターソース : 適量
ニンニク : 3片
ごま油 : 大さじ１
塩胡椒 : 適量
卵 : 3個
トマト : 小3個
■手順
手順 1 : 豚バラは５センチぐらいに切り分けます。
手順 2 : 鷹の爪は、適当に…辛い物好きなので多めに用意してます。
手順 3 : ニンニクは、存在感出す為やや大きめに輪切りにしておきます。
手順 4 : トマトは小さめだったので3個用意しました。
手順 5 : パクチーは、ザクザクと小さめにカットします。
手順 6 : 溶き卵にして卵を炒めておきます。
手順 7 : 卵は最後に使うので器に取り置きます。
…ここまでが下準備です。
あとは、食べる前に一気に作りますので…ちょっと休憩…
手順 8 : フライパンで多めのごま油を熱し、ニンニクと鷹の爪を炒めます。
ニンニクに焼き色をつける程度です。
手順 9 : 豚バラを投入ししっかりと焼きます。…
手順 10 : ブナシメジを投入し、シナっとするまで炒めます。
手順 11 : さらにトマトを加えさっと炒めます
手順 12 : オイスターソースをふた回しほどかけて、塩胡椒で味付けします。
手順 13 : 火を止めてパクチーを投入
手順 14 : 卵を投入して、弱火でかき混ぜます。
手順 15 : 卵がお好みにばらけたらあとは盛り付けて完成です。
■アレルゲン
【卵】,【ごま】