タイトル
しめじとチーズのポテト肉巻き
キャッチ
9～10個分
コメント
豚肉でじゃがいもを巻いたボリュームある肉巻きです。とろ～りチーズと焼肉のたれ味で、きのこ嫌いな子供も完食(^-^)
調理時間
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■材料
薄切り豚ロース肉 : 9～10枚
じゃがいも : 350g
チーズ(棒状にカット) : 60～70g
玉ねぎみじん切り : 50g
しめじ : 120g
コンソメ : 4g
塩 : 少々
こしょう : 少々
焼肉のたれ : 大1～2
薄力粉 : 適量
■手順
手順 1 : フライパンに油をひき、玉ねぎみじん切りを炒め、更にしめじを加えて炒め、軽く塩こしょうで味付けします。
手順 2 : じゃがいもは茹でて皮をむき潰します。
チーズは豚肉の幅にあわせて棒状に切ります。
手順 3 : 潰したじゃがいもに冷ました1とコンソメを加えまぜます。9～10等分にし俵型に成形します。
手順 4 : 豚肉を縦におき、軽く塩、こしょうします。手前に俵型にしたじゃがいもをおき、向こう側へ巻きます。
手順 5 : 巻いた豚肉に小麦粉をふります。余分な粉は落としてください。
手順 6 : フライパンに油をひき、巻き終わりを下にして豚肉を焼きます。この時、巻き終わりがしっかり接着するまで触らないようにします。
手順 7 : 接着したら転がしながら全体に焼き色をつけます。焼けたら火を弱め蓋をして3～4分火を通します。
手順 8 : 蓋をとり強火にしたら焼肉のたれを回しかけ、からめたら完成です。
■アレルゲン
【豚肉】