タイトル
ブロッコリーと豚しゃぶのマスタードサラダ
キャッチ
約3～4人分
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ハマった！すし酢を使った粒マスタードドレッシングが豚しゃぶに合います♪
調理時間
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■材料
ブロッコリー : 1/2株
・塩 : 小さじ1/4～1/2程度
豚しゃぶしゃぶ用薄切り肉 : 100～120g
（片栗粉や小麦粉をまぶす場合はお好みで） : 適量
・酒 : 大さじ1程度（湯600～800㏄に対し）
粒マスタードドレッシング :
寿司酢 : 大さじ1と1/2
濃口醤油 : 小さじ1
アマニ油（省略可） : 小さじ1
粒マスタード : 小さじ2強
おろしニンニク（チューブ） : 小さじ1/4程度
■手順
手順 1 : 鍋にお湯を沸かして酒を入れたら弱火にし、一口大に切った豚肉を1枚ずつ広げながら入れる。
数枚ずつしゃぶしゃぶする。
手順 2 : 火が通った豚肉から順次取り出し、キッチンペーパーの上にのせて水切りする。
手順 3 : ブロッコリーは小房に切り分けよく洗い、房が大きいものは2～3等分に切る。
塩を入れた湯で好みの固さに茹でてザルにあげる。
手順 4 : ボウルに■粒マスタードドレッシングを作る。
手順 5 : 豚肉だけ先にドレッシングと和える。
手順 6 : ブロッコリーの水気をキッチンペーパーで吸い取り、５のボウルにブロッコリーを加えてよく和える。
■アレルゲン
【小麦】