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豚バラでカルボナーラ風☆

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4人分

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ベーコンがないけど、カルボナーラ食べたくて作りました♪

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■材料

★オリーブオイル : 大さじ１
★ニンニク : 1/2片
★豚バラ肉 : 150～180g
★乾燥バジル : 一つまみ
★乾燥ローズマリー : 一つまみ
★乾燥オレガノ : 一つまみ
★塩 : 小さじ1/2
★ブラックペッパー : 2ひねり
☆全卵 : 1個
☆牛乳 : 300ml
☆パルメザンチーズ : 大さじ６
パスタ(乾麺) : 4束
仕上げ用ブラックペッパー : お好みで

■手順

手順 1 : 分量の☆ボールに合わせて卵はよく溶いておく。計量カップの牛乳50mlは手準3で使うので別にしておく。
手順 2 : 豚バラ肉を1㎝幅にカットし、★すべてと一緒にフライパンで炒めます。
手順 3 : 結構長いことカリカリになるまで炒めます。
手順 4 : 豚バラからも油が出てきますので、50mlの牛乳(300mlのうち)をフライパンに入れてよく混ぜ油と牛乳を乳化させます。
手順 5 : たっぷりのお湯に塩を入れて、パスタを茹でます。
手順 6 : 3のフライパンに4の茹でたパスタを入れ乳化したソースをパスタに和えます。ソースが緩い時は過熱しながらよく混ぜ絡ませます。
手順 7 : お皿に盛ってブラックペッパーをふりかけて完成！

■アレルゲン

【乳】,【卵】