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豆苗とえのきたけの豚肉巻き～キノコ添え
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4人分
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豆苗とえのきたけを豚肉でまき、しめじやマイタケ、エリンギのソースを添えました。キノコ好きにはたまらない1品です♫
調理時間
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■材料
豚肉(薄切り) : 300g
豆苗 : 100g
えのきたけ : 120g
舞茸 : 60g
しめじ : 60g
エリンギ : ６０ｇ
オリーブ油 : 大さじ1
バター : 10g
塩コショウ : 少々
■手順
手順 1 : えのきたけは、柄を取り8等分に割いておく。豆苗は柄を取り除いておく。
手順 2 : 豚肉に１を巻き、塩コショウを振る。
手順 3 : フライパンに油を敷き、２を弱火で5分蒸し焼きにする。
手順 4 : 蓋を取り、強火で汁気を飛ばし、いったん取り出す。
手順 5 : ４のフライパンにバターを加え、マイタケ、しめじ、エリンギを加え、塩コショウをふり、軽く火を通す。
手順 6 : ４の肉巻きを半分に切り、５のソースをかけて盛り付ける。
■アレルゲン
【豚肉】