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簡単！焼くのが美味しい！豚のスペアリブ
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2人分
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スペアリブに塩、胡椒、生姜を加えて、よく揉み、焼いただけです。シンプルですが、これが一番美味しいのかな？
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■材料
スペアリブ : 5本
塩 : 小さじ3分の2
粗挽き胡椒 : 小さじ2分の1
生姜 : チューブ4センチ
紹興酒 : または日本酒
サラダ油 : 小さじ2分の1
お好みの野菜 :
■手順
手順 1 : 常温に戻したスペアリブに粗挽き胡椒と塩、生姜を加える。
手順 2 : ビニール袋に入れて10回ほど揉み、常温で30分おく。
手順 3 : サラダ油を薄く引き、脂面を下にして、中火で3分 蓋をして焼く。
手順 4 : 裏返し、骨の面を中火で5分 蓋をして焼く。
手順 5 : 側面を中火で3分ずつ、蓋をして焼く。
手順 6 : 蓋をとり、焼き色を付ける。箸をさして、透明の肉汁が出るか確認する。
手順 7 : 紹興酒を加えて強火。フライパンを傾けてアルコールを飛ばし、火を消し完成！
手順 8 : 皿に盛り、お好みの野菜を添えてお召し上がり下さい。私はブロッコリーのピーナッツ和えを添えました。
■アレルゲン