タイトル
白エビと春菊のサクサクかき揚げ♪
キャッチ
4人分
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釜揚げの白エビと春菊にふわふわのはんぺんを加えたボリューム満点のかき揚げです♪
調理時間
写真
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■材料
釜揚げ白エビ : ７５ｇ
春菊 : ４０ｇ
はんぺん : １枚
衣 :
薄力粉 : １/２カップ
片栗粉 : 大さじ２
卵 : １個
冷水 : 卵と合わせて１/２カップ
:
油 : 適宜
塩 : 適宜
柚子の皮のすりおろし（あれば） : 適宜
■手順
手順 1 : 春菊は４ｃｍくらいの長さに切る。
手順 2 : はんぺんは４等分したものをさらに８等分にする。
手順 3 : ボウルに白エビ、１，２を入れてざっと混ぜる。
手順 4 : 薄力粉・片栗粉を加えて全体によくなじませる。
手順 5 : 溶いた卵と冷水を合わせたものを加えて粉っぽさが残るくらいにかるく混ぜ合わせる。
手順 6 : １８０℃に熱した油に５のタネをお玉ですくって入れ、両面に色がつくまで揚げる。
手順 7 : 熱いうちに塩をふりかける。あれば柚子の皮のすりおろしを全体にかける。
■アレルゲン
【卵】