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豚バラとこんにゃくの醤油煮
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4人分
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作り置きおかず、お弁当にも。おつまみにもピッタリ。
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■材料
豚バラ肉(薄切り) : 200g
こんにゃく : 1枚
生姜 : １かけら
ごま油 : 大さじ３
酒 : 大さじ３
砂糖 : 大さじ2
みりん : 大さじ２
醤油 : 大さじ２
■手順
手順 1 : 豚肉は３cm幅に切る。生姜は薄切りにする。
手順 2 : こんにゃくは下ゆでし、斜め格子状に切り目を入れて3〜４cm角に切る。
手順 3 : 鍋を熱してごま油を入れ、豚肉をしっかり焼き、こんにゃくを加え、よく炒める。
手順 4 : 生姜、酒、砂糖を加え、かぶるぐらい水を注ぎ、強火で煮る。
手順 5 : 煮立ったらアクをとり、落し蓋をする。途中で味見をしてみりん、醤油を加え、汁気を煮詰める。
■アレルゲン
【ごま】