豚肉のかわり揚げ★神戸学校給食

4人分

みそ味が食欲をそそります

■材料

豚肉角切（もも） : 240ｇ
片栗粉 : 大さじ４
揚げ油 : 適量
豚肉用調味料（Ａ） :
薄口しょうゆ : 大さじ１弱
料理酒 : 大さじ２分の１
たれの材料（Ｂ） :
合わせみそ : 大さじ４分の３
砂糖 : 大さじ１と２分の１
みりん : 小さじ３分の２
水 : ４０ｍｌ

■手順

手順 1 : 豚肉にAで下味をつけます。
手順 2 : 豚肉に片栗粉をまぶし、余分な粉を落として１７０℃の油で揚げます。
手順 3 : Bを煮立ててたれを作ります。
手順 4 : 熱いうちにたれをからめます。
手順 5 : できあがり！

【豚肉】,【もも】