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豚角煮(クイーンクック)
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覚え書き(作成途中)
調理時間
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■材料
豚バラブロック : 600～750g
にんじん : 1本
玉ねぎ : 大1個
セロリ : 1本(葉も)
にんにく : 2、3欠片
しょうが : 1欠片
砂糖 : 万1.5
しょうゆ : 万1.5
あればゆで卵 : 人数分
■手順
手順 1 : 豚バラを鍋に入るサイズに切って脂面から全面焼く
手順 2 : 焼いてる間に全野菜をざっくり(2cmとか)カットしとく。
手順 3 : 出た油分を捨て野菜＆調味料全投入。IR10でカタカタしたらIR4で15分煮込む。
手順 4 : 肉をひっくり返して更に15分。(ゆで卵投入するならここで)
手順 5 : 野菜を取り出して(味が濃くなり過ぎる)蓋無し＆強火で煮汁を少し残る程度に減らす
■アレルゲン
【卵】