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トロットロ♪甘辛～ごはん進む豚軟骨煮込み
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鹿児島の甘辛いしっかり味の豚軟骨煮込みです。めっちゃ美味♥トロットロで、ごはんにも、焼酎にもワインにも！おためしあれー
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■材料
豚軟骨 : 3バック(400㌘✖3パック)
大根 : 1/2本
水 : 900cc
酒 : 1/2cup
醤油(濃口)なるべく甘め : 大さじ7
みりん : 大さじ7
砂糖 : 大さじ7
塩 : 少々
生姜 : お好みで
■手順
手順 1 : フライパンで豚軟骨を焦げ目がつくまで焼いて、余分な油を落とす。フライパン用アルミを敷いて焼くと後片付けがラクラク♪
手順 2 : 焼いて余分な油をしっかり落した豚軟骨を圧力鍋へ。調味料を全て入れて40分加熱。
手順 3 : 圧をかけ終わったら、自然冷却。その間に大根を切る。
手順 4 : 大根を圧力鍋へ入れて、再度加熱。今度は5分でOK！
手順 5 : さいごの仕上げで、蓋を開けたらとろみがでるように、15分程コトコト煮込む。
■アレルゲン