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豚肉とレンコンの本つゆ炒め
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4人分
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本つゆとレンコン、豚肉だけ～そのまま食べるも良し、お弁当のおかずにも良し!！七味をかけても美味しいです。
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■材料
豚肉 : 150g〜250g
レンコン : 300g前後
本つゆ : 適量
ごま油(サラダ油でも可) : 適量
■手順
手順 1 : ピーラーで皮をむきます。
手順 2 : レンコンの大きさによって、半月切り、またはいちょう切りに。
手順 3 : 1～2mmくらいの厚さで切ります。(スライサーだと歯ごたえが無くなると家族に不評だったので、楽チン出来ませんでした)
手順 4 : 切ったそばからどんどこ水にさらします。最後切り終わったらザルに上げて水切りします。
手順 5 : フライパンを熱して、ごま油を大さじ1～2。水切りしたレンコンを入れて炒めます。
手順 6 : 全体的に透き通った感じになるまで炒めます。
手順 7 : 一度盛り付け用のお皿に取ります。
手順 8 : そのままのフライパンにごま油を大さじ1弱程度足して再び火を付けます
手順 9 : 豚肉を炒めます。火の通りが早いのでしゃぶしゃぶ用の肉を使ってますが、小間切れ等でも問題ないです。
手順 10 : 包丁使いたくないので(笑)菜箸で裂きながら炒めます。
手順 11 : ピンクの部分が、無くなってきました。
手順 12 : レンコン投入します。
手順 13 : 混ぜます。豚肉のピンクがなくなるまで炒めます。
手順 14 : 本つゆを直接大きく1周半
1周1秒くらいの早めで
手順 15 : 全体的に混ざったら味見をして調整してください。お皿に取って出来上がり
■アレルゲン
【ごま】,【豚肉】