タイトル
豚肉と大根と厚揚げの炒め煮
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4
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子供も好きな豚肉入りの煮物です
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■材料
豚肉 : 350
大根 : 3分の1本
厚揚げ四角タイプ : 2枚
〇酒 : 大さじ1
〇醤油 : 大さじ2
〇みりん : 大さじ2
〇砂糖 : 大さじ2.5
〇水 :
〇生姜チューブ : 3センチ
〇昆布茶 : 小さじ1
〇ごま油 : 大さじ1
■手順
手順 1 : 豚肉は一口大に切っておく。
大根は1センチのいちょう切りにして、下茹でをしておく。
厚揚げは一口大に切っておく。
手順 2 : ごま油をフライパンに敷いて豚肉を色が変わるまで焼いていく。
手順 3 : フライパンに酒、醤油、みりん、砂糖、水を加えて一煮立ちさせる。
手順 4 : 生姜チューブと昆布茶を加える。昆布茶がなければ別に入れなくても良い。下茹でした大根と厚揚げを加える
手順 5 : 弱火で大根に味がしみるまで煮る。
途中で全体に味が染み込むように混ぜる。6分位に煮て大根に味が染み込んできたら火を止める
手順 6 : フライパンに蓋をして余熱でしばらく放っておく。
その間に味がじっくりと染み込んでいきます。
■アレルゲン
【ごま】,【豚肉】