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豚肉とキノコのあんかけ焼きそば
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2人分
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骨に必要なカルシウムとビタミンKとビタミンDを取り入れたレシピです。
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■材料
蒸し中華めん : 300g
豚もも肉脂身あり(薄切り) : 100g
チンゲンサイ : 120g
しめじ : 40g
干ししいたけ : 6g
長ねぎ : 30g
人参 : 10g
キクラゲ : 4g
うずらの卵 : 40g
油 : 8g
調味料 :
しょうゆ : 24g
塩 : 2g
酒 : 10g
オイスターソース : 12g
砂糖 : 3g
鶏がらスープの素 : 3g
水 : 300g
水溶き片栗粉 :
片栗粉 : 20g
水 : 20g
■手順
手順 1 : 干ししいたけとキクラゲをお湯で戻しておく。
チンゲンサイと長ねぎと人参と干ししいたけを一口大に切る。
手順 2 : 豚肉を一口大に切る。
手順 3 : フライパンに小さじ1杯のごま油を入れ、蒸し中華麺の表面をカリッと焼く。
手順 4 : 別の大きめのフライパンに炒め用の油を入れ豚肉を炒め、1で切った材料としめじを入れ炒める。
手順 5 : 味付け用の調味料を混ぜ合わせて4に加える。
手順 6 : 煮立ったら、うずらの卵を入れ、水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら火を止める。
手順 7 : 皿に3の中華麺と出来上がった具材を盛り付けて完成。
■アレルゲン
【卵】,【もも】,【そば】,【豚肉】