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鶏肉の唐揚げ

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2人分

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子供も大人も大好きな唐揚げです。

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■材料

鶏肉（一口大に切ったもの） : 300〜350g
☆醤油 : 大さじ1.5杯
☆酒 : 大さじ1.5杯
☆生姜絞り汁 : 小さじ1杯
☆ニンニクすりおろし : 小さじ1杯
☆ごま油 : 大さじ1/2杯
☆塩 : ひとつまみ
☆ブラックペッパー : 小さじ1/3杯
☆砂糖 : 小さじ2/3杯
☆味の素 : 8振り
★片栗粉 : 約30g
★小麦粉 : 約10g
サラダ油 : 適量

■手順

手順 1 : ボウルに鶏肉と☆の材料をよく混ぜ合わせたものを加えよく揉み込みビニール袋に移して空気を抜いて縛り冷蔵庫で30分以上おく。
手順 2 : ボウルに移し★の材料を加え手にしっかり絡みつくくらい衣がねっとりするまでよく混ぜる。ねっとりしない場合は水を少し加える。
手順 3 : 170℃に熱した油で約3分揚げ2分ほど休ませ 、少し温度を上げて約1分半、2度揚げしてからりと中まで火を通す。

■アレルゲン

【小麦】,【ごま】,【鶏肉】