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簡単おもてなし★豚肉の紅茶煮ワイン漬け
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豚肉を紅茶で煮て余分な脂を落とした後にワイン液で漬けます。簡単でヘルシー。アルコール分は飛ばしてあるのでお子様でも◎
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■材料
豚肉かたまり（ももまたは肩ロース） : １ブロック
紅茶ティーパック : ３袋
赤ワイン : １カップ
醤油 : １&1/2カップ
はちみつ(砂糖) : 大2
にんにく : 1かけ
ローリエ : １枚
ドライフルーツ : お好み
生姜 : 1かけ
■手順
手順 1 : 豚肉を生姜をひとかけ入れた紅茶液で煮ます。圧力鍋があれば便利で２０分。紅茶は豚肉にかぶる位。紅茶で豚肉の臭みが取れます。
手順 2 : 鍋に、醤油、ワイン、にんにくを入れ一度煮立てる。
アルコール分を飛ばします。
手順 3 : ジップロックに1の鍋から取り出した肉と2のワイン液、ローリエを入れる。
漬け時間はお好みで。深いお皿があると便利。
手順 4 : お肉を切ってお好みでドライフルーツをのせる。
■アレルゲン
【豚肉】,【もも】