タイトル
ケールと豚肉の健康味噌汁
キャッチ
約4杯分
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出汁不要。食物繊維、ビタミン、カロテン等栄養価が高いケールと、疲労回復に効果的な豚肉の栄養を無駄なく美味しく。苦味無し♫
調理時間
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■材料
豚薄切り肉（食べやすい長さに切る） : 150g
ケール : 1袋（65g）
油（お好みの物で） : 小さじ1/2強
水 : 800ml
合わせ味噌 : 大さじ3.5強（→我が家の目安。各自お好み量を）
■手順
手順 1 : ケールは軸の部分と葉の部分に分けます。
手順 2 : 軸は硬いので食べやすいよう細かく切り、葉は適当にざく切りにして、分けておく。
手順 3 : 厚手の鍋に油を中火で熱し、まず豚肉を炒める。軽く色が変化してきたら、軸を入れ1分程炒める。
手順 4 : 水を入れ、火を強めて沸騰するまで放置。沸騰寸前で葉を投入しグツグツ10秒。火を止める。アク取りはしません。
手順 5 : お鍋はコンロから外さず、味噌を入れ溶かす。味見をし調整して完成です。私は味噌こし器は使用しませんが勿論使用されても☆
手順 6 : お好みで七味をかけてどうぞ。写真は豚もも切り落とし肉、味噌はなんてこたぁない安価な物を使用。一味、黒七味をかけています。
■アレルゲン
【豚肉】