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なすと豚バラとオレガノのトマトパスタ❣
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香り立つ(*^_^*)オレガノのトマトパスタ❣トマトの「あっさり」と、豚バラで「うま味」のある美味しいパスタです(^^♪
調理時間
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■材料
豚バラ肉 : １００ｇ
なす : １本
乾燥オレガノ : 少々
スパゲッティ : １６０ｇ
塩 : 適量
胡椒 : 適量
＜トマトソース＞ :
玉ねぎ(みじん切り) : ¼個
唐辛子 : １本
セロリ : ¼個
にんにく : １片
トマト 大 : ３個
オリーブオイル : 大さじ２
■手順
手順 1 : 材料をそろえて下準備します。
手順 2 : 玉ねぎとセロリはみじん切り、にんにくは半分の芯を取り潰します。茄子は１ｃｍの輪切りに、唐辛子は種を取ります。
手順 3 : 豚バラ肉は３ｃｍ幅に切ります。トマトは湯がいて皮をむき、ざく切りにして種を取り除きます。茄子は塩をまぶしてアク抜きします
手順 4 : 魔法のフライパンを薄煙が出るまで温め、オリーブオイル大さじ１を入れ、弱火でにんにくと唐辛子を香が出るまで温めます。
手順 5 : セロリと玉ねぎが、しんなりするまで炒め、トマトは種を取り除いたものを加え、１５分ほどトマトが柔らかくなるまで煮込みます。
手順 6 : 鍋にお湯を沸かして水の量の１％の塩を入れ、スパゲティの茹で時間の１分前にタイマーを設定します。
手順 7 : 魔法のフライパンを十分温めたら、オリーブオイルを適量入れてなじませ、中火で豚肉を広げて焼き、次に茄子を焼きます。
手順 8 : 茄子が両面焼けたら、トマトソースとオレガノを加え、味見して、パスタのゆで汁、お玉１杯分を入れてのばします。
手順 9 : パスタを茹で時間１分前にあげ、トマトソースにからめてから味見して、塩、胡椒で調えて下さい。お皿に盛って出来上がりです。
■アレルゲン