タイトル
豚ときのこのカレー風味トマトクリーム煮
キャッチ
2人分
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ほんのりカレー風味、クリーミーなきのこたっぷりのトマトソースが濃厚です。豚肉でも鶏肉でもお魚でも応用できます。
調理時間
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■材料
豚肩ロースブロック : 300グラム
玉ねぎ : 2個
ニンニク : 1/2個
えのき茸 : 1袋
椎茸 : 大2個
トマトの水煮 : 1箱
固形コンソメの素 : 2個
カレー粉 : 小さじ1
牛乳 : 100cc
片栗粉 : 大さじ1
塩 : 適宜
オリーブオイル : 大さじ2
■手順
手順 1 : 玉ねぎとニンニクは水に浸けて30分放置しておく。こうすることでプルンと皮が剥けます。
手順 2 : 豚肉は1センチほどの厚みでスライスして下味に塩をしておく。
手順 3 : 切った豚肉はビニール袋で片栗粉をまぶしておく。
手順 4 : オリーブオイルで両面しっかり焼いて一度取り出しておく。
手順 5 : フライパンに残った油を活用してニンニクを軽く炒める。
手順 6 : 玉ねぎも加えて透明になるまでよく炒める。
手順 7 : きのこを加えてさっと炒める。
手順 8 : 豚肉を戻して、トマトの水煮を加えて蓋をして10分煮込む。
手順 9 : カレー粉を加えて、塩で味を整える。
手順 10 : 牛乳を加えて、さらに10分煮込んで完成。
手順 11 : 盛り付けてパセリやネギや青いのがあれは彩りよくなる。
手順 12 : えのき茸は袋ごとカットすると楽チンです！
手順 13 : 食パンにキャベツの千切りをのせてお肉とソースをサンドイッチしました！
手順 14 : 冷めても美味しいのでお弁当にも使えます！
■アレルゲン
【乳】,【鶏肉】,【豚肉】