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お年寄り絶讚シリーズ！豚肉ロース巻き！
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ディサービス使用
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塩麹に豚肉を漬け込みブロッコリーや椎茸を巻き、ロースターで、こんがりと焼きました❗
調理時間
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■材料
豚肉ロース : 14枚
椎茸 : 14個
塩麹 : 大スプーン、4杯
ブロッコリー : 1個
爪楊枝 : 作る分量で❗
■手順
手順 1 : 豚ロースは肉を広げて、塩麹に漬ける❗30分くらい‼️
手順 2 : ブロッコリーの茎は皮を剥き先に茹で、次にブロッコリーを茹でる、椎茸は、軸の一番下の部分を切り、軸は指で裂きます❗
手順 3 : 椎茸もスライスします、塩麹に漬けた肉を広げブロッコリー茎、椎茸軸、椎茸を巻いて行きます☺️
手順 4 : 具材を入れて丸めたら、爪楊枝で三ヶ所、肉の巻き終わりを止めます☺️
手順 5 : 爪楊枝で止めたままロースターに入れて焼きます☺️ロースターにも依りますが、時々、様子を見て下さい☺️
手順 6 : こんがりと焼けたら取り出し、爪楊枝の間を、2ヶ所、切り、盛り着けをしてから、爪楊枝を外します☺️
手順 7 : 豚肉には、塩麹の味が着いて居るので味付けは要らないてす❗ブロッコリーは盛り付けの時に使いました☺️
■アレルゲン
【豚肉】