【下味冷凍】豚丼の具

2〜2.5

下味をつけて冷凍することで、お肉が柔らかくなったり、臭みが抜けて味が染み込み、グッと美味しくなります(^^)

■材料

豚肉 : 200g
玉ねぎ : 1/2個
★醤油 : 大3
★酒 : 大2
★みりん : 大1
★砂糖 : 大1

■手順

手順 1 : ジッパーバッグに豚肉と薄切りにした玉ねぎ、★印の調味料を入れて、冷凍する。 ※玉ねぎは薄い方が火の通りが早くておススメ。
手順 2 : 冷蔵庫で半日〜1日かけて解凍する。
手順 3 : フライパンに全てを入れ、豚肉に火が通るまで炒め煮する。

【豚肉】