タイトル
豚バラと、蕪と、絹豆腐の生姜煮あんかけ
キャッチ
2人分
コメント
シリコンスチーマーも使い、短時間でも、こっくり柔らかな煮込みです。生姜煮で、心も身体もホカホカ♡♡
調理時間
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■材料
a : 豚バラ(焼肉用のカルビ)
a : 塩
a : 片栗粉
b : 米油
b : すりおろしニンニク
c : 蕪
c : 水(蕪が被るていど)
d : 料理酒
d : 醤油
d : 味醂
d : すりおろし生姜
水溶き片栗粉 : 適量
絹豆腐 : 一丁
■手順
手順 1 : ボールに豚バラとaを順番に入れながら、その都度、揉みこむ。
そのまま15分ほど放置。
手順 2 : 蕪の皮を剥く。
シリコンスチーマーにcを入れて電子レンジで10分ほど加熱。
手順 3 : 蕪を煮込み㊥に中火で豚バラを焼く。
深めのフライパンにbをひき香りだってきたら、1枚1枚並べて両面を軽く焼き目をつける。
手順 4 : 2に3を投入しdを加えて、蓋をして弱火にし20分ほど煮込む。
水溶き片栗粉を加えて餡掛けを作る。
手順 5 : 4を皿に盛る。
絹豆腐も盛る。
4の餡掛けをかけ、白胡麻と山椒(分量外)もふりかけて完成。
■アレルゲン