■材料

豚バラ肉ブロック : 400g
太ネギ(青い部分) : 1本分
しょうが(スライス) : 4枚
☆酒 : 大さじ3
☆みりん : 大さじ3
☆オイスターソース : 大さじ1と1/2
☆醤油 : 大さじ1
☆ナンプラー : 大さじ1/2
☆砂糖 : 小さじ2
☆すりおろしにんにく(チューブ) : 2cm

■手順

手順 1 : 豚バラブロック肉を脂の面を下にして、フライパンに並べる火を点ける
手順 2 : 脂の面に焼き色が付いたら、トングで1面ずつ回転させ、ブロック肉の6面すべてに焼き色を付ける
手順 3 : 蒸し器にクッキングシートをしき、豚バラ肉を並べて入れる
手順 4 : 豚バラ肉の上に、しょうがのスライスと太ネギの青い部分をのせる蓋をして、湯気が出てきたら、弱火にして25分蒸す
手順 5 : 竹串でさして、透明な肉汁が出てきたら蒸し上がり♪
手順 6 : 保存容器に豚バラ肉を入れる
手順 7 : フライパンに☆の調味料と、クッキングシートに残った蒸し汁を加え、少し煮詰めて漬けダレを作る
手順 8 : 煮詰めた漬けダレを豚バラ肉にかけ、保存容器の蓋をする冷めたら、冷蔵庫で保存する
手順 9 : 食べるときに冷蔵庫から出し、薄くスライスする
手順 10 : 常温に戻し、漬けダレをかけたら出来上がり♪

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