タイトル
豚肉の中華風スパイシー肉じゃが☆
キャッチ
2人分
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肉じゃがを中華風にアレンジ☆八角がふわっと香り、いつもの肉じゃがとは一味違います！
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■材料
豚こま肉 : 150g
じゃがいも : 中2個
玉ねぎ : 1/2個
人参 : 1本
たけのこ（水煮） : 80g
いんげん : 2本
塩 : 少々
こしょう : 少々
ごま油 : 大さじ1
水 : 200ml
○砂糖 : 小さじ2
○紹興酒または酒 : 大さじ1
○しょうゆ : 大さじ1と1/2
○黒酢 : 小さじ1
八角 : 1〜2個
赤唐辛子 : 1本
＊しょうゆ : 小さじ1
＊みりん : 小さじ1
＊ごま油 : 小さじ1
白すりごま : 小さじ1
■手順
手順 1 : 玉ねぎはくし形切りにし、人参は乱切りにする。じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。いんげんは塩茹でして斜めに切る。
手順 2 : たけのこは穂先が綺麗に残るように切る。豚肉は3cm幅に切る。赤唐辛子は半分に切り、種を取り除く。
手順 3 : ○を混ぜ合わせる。
手順 4 : 鍋にごま油を引き、赤唐辛子と玉ねぎを加えて炒める。豚肉を加えて塩、こしょうをふって炒める。
手順 5 : 人参、じゃがいも、たけのこを加えて炒め、水と八角を加える。
手順 6 : 5に3を加え、落し蓋をして弱火で約20分煮る。
手順 7 : 野菜がやわらかくなったら、＊の調味料を加えて味をなじませる。
手順 8 : 器に、7を盛り付け、いんげんをのせ、白すりごまをかける。
■アレルゲン
【ごま】,【豚肉】