タイトル
豚と豆腐の生姜煮
キャッチ
２人分
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ニンニクと生姜が香ばしく、ご飯が進みます。
調理時間
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■材料
a : 豚肉
a : 塩
a : 片栗粉
b : 米油
b : すりおろしニンニク
c : 米の研ぎ汁
c : 大根
d : 料理酒
d : 醤油
d : みりん
d : 生姜(すりおろしたもの)
豆腐 : 一丁
■手順
手順 1 : ボールに豚肉とaを順番に入れながら、その都度揉みこむ。その１５分ほどつけ込む。
手順 2 : 大根の皮をむき、大根をいちょう切りにして、大根がかぶる程度の米の研ぎ汁で竹串がすっと通るまで茹でる。
手順 3 : 大根を洗い、米汁をおとす。
手順 4 : bをフライパンに入れ、ニンニクの香りがたってきたら、肉を入れ、色が変わってきたら、大根を加える。
手順 5 : 蓋をして２０分ほど弱火で煮る。
手順 6 : 豆腐を２～３センチ角に、切り、豚肉と大根をかける。
手順 7 : お好みで、水とき片栗粉、
すりゴマをかける。
■アレルゲン