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こんにゃくと大根と豚肉の味噌煮
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4人分
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ピリッとこってり美味しいご飯がすすむススムおかず！
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■材料
豚ブロック肉 : 600g
大根 : 600g
板こんにゃく : 1〜2枚
しょうが(輪切りスライス) : 30g
水 : 1000〜1200cc
〇白だし(10倍濃縮) : 70cc
赤味噌(赤だし用) : 90g
砂糖 : 大さじ3
醤油又はめんつゆ(3倍濃縮) : 大さじ3
小口ネギ : 適量
一味唐辛子 : 適量
■手順
手順 1 : 豚ブロック肉を2cm幅に切る
大根は2cm幅のいちょう切、豚肉を強火で30分下茹
こんにゃくは格子に隠し包丁し3cm角切
手順 2 : 豚肉を取り出し、大根、こんにゃく、しょうがを加え〇を入れ落し蓋して沸騰させてから中火にして20分煮る豚肉を戻す
手順 3 : 少しの煮汁で赤味噌を溶き、砂糖、めんつゆを加え混ぜ②へ加えだしをかけ全体に味噌を行き渡らせ、落し蓋をして中火で10分煮る
手順 4 : 器に盛り付けて小口ネギ、一味唐辛子
■アレルゲン
【豚肉】